Vestige Collection amplia la seva col·lecció amb Binidufà

Vestige Collection, la firma d’hotels i finques privades de luxe que transforma espais històrics en allotjaments exclusius, acaba d’inaugurar la seva quarta temporada a Menorca amb tres hotels i una vila de luxe, consolidant el seu compromís amb la preservació del patrimoni històric i l’excel·lència en el servei hoteler a l’illa.

En aquesta nova temporada, Vestige Collection reforça la seva presència a Menorca amb l’obertura de Binidufá, el seu tercer hotel a l’illa que se suma a la seva col·lecció de propietats de luxe que ofereixen experiències úniques. Aquest hotel boutique, situat al nord més salvatge de Menorca, comparteix una finca de 800 hectàrees amb la seva propietat germana Son Ermità. Binidufá compta amb 11 habitacions i suites amb el seu estil tradicional i un toc contemporani, i ofereix als viatgers un espai de confort i tranquil·litat, amb accés a vistes impressionants i la possibilitat de gaudir de diverses activitats tant dins com fora de la finca.

Un dels elements clau de Binidufá és el seu restaurant Mesura, d’inspiració majoritàriament vegetariana, amb menús que celebren la riquesa gastronòmica de Menorca en què el protagonisme el tenen les verdures, herbes i cereals cultivats localment, així com làctics i ous procedents de granges properes.

Son Ermità, per la seva banda, dona la benvinguda a la seva segona temporada amb un enfocament més íntim i exclusiu. Amb una arquitectura neoclàssica del segle XVIII, l’hotel de 10 habitacions i suites ha estat restaurat respectant la seva essència històrica i es complementa amb un interiorisme modern que proporciona una atmosfera perfecta per al descans i la desconnexió. Els hostes poden gaudir d’un ambient de relaxació al cor de Menorca, així com d’una de les millors postes de sol de l’illa envoltats d’un paisatge impressionant.

Tot i que són dos hotels, Son Ermità i Binidufá s’ofereixen com un de sol. Els hostes poden desplaçar-se lliurement entre ambdues propietats, separades entre si per un antic bosc “encantat” que acull vida salvatge, i que comparteixen instal·lacions, restaurants, espais de descans, i accés a tres cales a la costa salvatge i escarpada del nord de l’illa.

Per la seva part, Son Vell, l’emblemàtic i primer hotel de la firma, inaugura la seva quarta temporada a l’illa mantenint la seva proposta de luxe relaxat. Situat en una finca de 180 hectàrees a 20 minuts de Ciutadella, Son Vell compta amb 33 habitacions i suites, i continua sent un referent amb la seva oferta gastronòmica refinada i una varietat d’activitats que inclouen rutes a cavall, passejades amb vaixell i tastos de vi, tot en un entorn natural inigualable.

A més, al seu restaurant Vermell, Son Vell acollirà el pròxim 21 de maig un esdeveniment gastronòmic únic, en el qual Joan Bagur, el xef executiu de Vestige Collection, donarà la benvinguda al xef amb estrella Michelin Víctor Lidón, per oferir un menú degustació a quatre mans titulat “Cuina de la memòria”, que celebra sabors i plats que recorden les tradicions culinàries de l’illa.

Addicionalment a la seva oferta d’hotels boutique, Vestige ofereix als seus clients viles de luxe exclusives, com Santa Ana, situada a pocs minuts a peu de les cales Macarella i Macarelleta. Santa Ana ofereix sis suites i espais compartits elegants que permeten gaudir de la privacitat i la tranquil·litat en un entorn únic. Aquest refugi és ideal per a famílies o grups d’amics que busquen una estada exclusiva, amb experiències que van des de passejades a cavall fins a excursions en vaixell, tot en un ambient de luxe relaxat.

Cadascuna d’aquestes propietats ha estat restaurada i rehabilitada, combinant el respecte pel seu llegat històric amb les comoditats del present. Amb l’obertura d’aquesta nova temporada, Vestige Collection reafirma el seu lideratge en el sector del turisme de luxe, oferint experiències incomparables en alguns dels destins més exclusius de les Illes Balears.