Catalunya prepara un novembre dedicat als paisatges d’oliveres i l’oli d’oliva verge extra

(EUROPA PRESS) Els paisatges d’oliveres a Catalunya es revitalitzen amb l’arribada de la tardor, on les cooperatives i productors treballen per transformar el fruit en l’emblemàtic oli d’oliva verge extra, un dels estendards de la gastronomia catalana. La collita d’olives és un moment clau que reflecteix el treball de tot un any en cuidados de la terra, recol·lecció i premsatge en fred, reflectint tradició, biodiversitat i un equilibri territorial. En el context de la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, el novembre s’enfocarà en aquest patrimoni, incloent activitats com el primer Mercat de l’Oli Nou a Barcelona del 21 al 23 de novembre. Més d’una cinquantena de productors de 21 comarques presentaran els seus olis, amb tallers de cuina i tastos guiats per revalorar l’oli verge extra català. A més, durant el mes se celebraran diverses fires gastronòmiques que promouran la riquesa dels productes de tardor, amb activitats per conèixer la història i tradicions que amaguen els diferents olis d’oli. Entre les iniciatives destacades, s’inclouen esdeveniments a salou dedicats a l’oli verge extra d’oliveres centenàries, jornades sobre la cultura de l’oli i diverses festes que connecten el territori amb la gastronomia local. Totes les activitats poden consultar-se a l’agenda de somgastronomia.cat.