Obre a finals de setembre el nou restaurant Orígens by L’Alkimista al Gaudí Centre

El restaurant Orígens by L’Alkimista obrirà aviat al Gaudí Centre de Reus

L’inici de la nova proposta gastronòmica, Orígens by L’Alkimista, es durà a terme a finals de setembre i estarà a càrrec del prestigiós xef Pola Hemaia. El restaurant es distingirà per la seva oferta basada en la cuina de mercat i productes de proximitat.

En el disseny del menú s’ha prioritzat l’adaptabilitat a la disponibilitat dels productes de temporada, fomentant així un mínim període entre la recol·lecció i el consum. A més, l’establishment posarà èmfasi en l’ús d’aliments amb certificació de qualitat, com les DOP i IGP, destacant productes locals com l’oli d’oliva i l’avellana.

Segons el xef Hemaia, la carta inclourà arrossos i plats a la brasa elaborats amb ingredients de màxima qualitat i proximitat. La selecció de vins, per la seva banda, estarà composada majoritàriament per vins catalans, representant un 80% de l’oferta, amb especial atenció a les DO del territori com la DOQ Priorat i DO Montsant.

A més d’un menú diversificat que inclourà plats per compartir, menús de migdia i degustació, l’establiment oferirà una experiència gastronòmica que s’adaptarà a diferents moments del dia.

Horaris del Restaurant:

• Dilluns a dimecres i diumenges: de 13 a 17 h
• Dijous a dissabte: de 13 a 17 h i de 20 a 00:00 h

Horaris de les terrasses:

• Terrassa de la plaça del Mercadal: d’11 a 15 h, de dilluns a diumenge.
• Terrassa superior: de 12:30 a 19 h, dilluns a dijous i diumenge, i de 12 a 00:00 h, divendres i dissabte.

El projecte del restaurant no només aporta un nou espai gastronòmic a la ciutat, sinó que també busca enriquir l’experiència de visitants i ciutadans, combinant l’activitat del museu amb la dinàmica social local.

Una de les peces clau d’aquesta iniciativa és Pola Hemaia, un cuiner amb una carrera marcada per reconeixements tant a nivell nacional com internacional, contribuint així al prestigi del nou restaurant.